Todo inicia en el año de 1978, el fundador siendo comerciante desde siempre; muy joven y con el afán de conocer mas sobre nuestro país se lanza a la aventura de visitar las costas de: Oaxaca, Veracruz, Tampico, Yucatan, Sinaloa, etc... De esta manera surge la inquietud de traer a la cuidad lo maravilloso de esta gastronomía, que difícilmente se compara la calidad del lugar de origen; entonces la idea en conservar los sabores, olores, calidad... Con el paso del tiempo el fundador ha ido cambiando e innovando de acuerdo a su experiencia, los platillos que ofrecen y que actualmente son el agrado de mucha gente tanto nacionales como turistas extranjeros los cuáles se llevan un buen sabor de boca y deseos de regresar. Actualmente el fundador se enorgullece al mencionar que por el restaurante ha pasado gente importante como artistas, políticos, escritores, etc...